Mersin Ticaret Borsası Başkanı Abdullah Özdemir, düzenlenen 'Dünya Bakliyat Günü' etkinliklerinde, "Bakliyatın en önemli özelliği, et ve et ürünlerine çok yakın protein seviyesine sahip olmasıdır" dedi.
Mersin'de 10 Şubat Dünya Bakliyat Günü, 'Sağlıklı Beslenme
ve Sağlıklı Yaşam İçin Bakliyat' sloganıyla düzenlenen etkinlikle
kutlandı. Bir otelde gerçekleştirilen etkinlikte bakliyattan yapılmış ürünler
tanıtılırken, tamamı bakliyat ürünleri kullanılarak 12 çeşitten oluşan yemek
menüsü de konuklara ikram edildi. Etkinliğin açılış konuşmasını yapan Mersin
Ticaret Borsası Başkanı Özdemir, 2019 yılından itibaren her yıl 10 Şubat'ın
'Dünya Bakliyat Günü' olarak kutlandığını söyledi. Türkiye'nin, bakliyatın en
üst kurumu olan Dünya Bakliyat Konfederasyonu'nda her dönem üst düzeylerde
temsil edildiğini belirten Özdemir, borsanın hiçbir kar amacı gütmeden, sektöre
katkı için kurduğu Tohumculuk Şirketi ve Bakliyat Araştırma Merkezi'nin de
Ar-Ge faaliyetlerini geliştirerek sürdürdüğünü ifade etti. Özdemir,
"Zengin protein, vitamin ve mineral içeriği ile bakliyat, en sağlıklı
ve ucuz bitkisel besin kaynaklarının başında gelmektedir. Obezite, kalp ve
damar rahatsızlıkları, diyabet, böbrek yetmezliği, çölyak ve kanser gibi
çağımızın yaygın hastalıkları ile mücadelede uzmanlar tarafından sıkça
önerilmektedir. Diğer yandan, kuraklığa dayanıklı ve su ihtiyacı az olması
özellikleriyle bakliyat, kurak ve kıraç bölgeler için oldukça uygundur.
Havadaki azotu toprağa bağlayarak doğal gübre görevi görür. Toprağın verimini
artırması özelliğiyle, aynı topraktan sürekli olarak ve yüksek verimde ürün
alınmasını sağlar. Dolayısıyla bakliyat, insan dostu, toprak dostu, çevre dostu
bir ürün grubudur" şeklinde konuştu.
"Bakliyat, zengin olsun, fakir
olsun, her sofranın gıdasıdır"
Gelişmekte olan ülkelerde, temel ve ucuz protein kaynağı olan bakliyatların
tüketiminin arttığına işaret eden Özdemir, "Bakliyatın en önemli özelliği,
et ve et ürünlerine çok yakın protein seviyesine sahip olmasıdır. Oysa fiyat
olarak kıyaslandığında, bakliyat çok daha ekonomiktir. Porsiyon başına maliyeti
düşüktür. Kolay ulaşılan ve uzun süre bozulmadan saklanılabilen bir ürün
grubudur. Bu özellikleriyle, gelir seviyesi düşük kesimler için idealdir. Sağlıklı
beslenmeye olan katkısı yönüyle de gelir seviyesi yüksek sofralar için
vazgeçilmezdir. Böylece bakliyat, zengin olsun, fakir olsun, her sofranın
gıdasıdır" dedi.
"Mersin'de bakliyatı var eden,
bakliyat üretimi değil"
Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer de Mersin'de bakliyatı var edenin
bakliyat üretimi olmadığını söyledi. Mersin'in toprak yapısının, toprak
genişliğinin ya da tarım alanlarının genişliğinin buna uygun olmadığını ifade
eden Seçer, "Mersin'i net olarak Türkiye'de bakliyatçı bir kent yapan
buradaki işleme tesisleri ve en önemlisi Doğu Akdeniz Çanağı'nın en önemli
limanının Mersin'de olmasıdır. Bu gerçekle bakmak lazım. Bu böyle devam edecek.
Bu Mersin için yeni bir olay değil. Bundan sonraki süreçte biz yerel yönetimler
olarak, bakliyat sektörüne ne katkılar yapabiliriz? Bakliyat sektörünün
çalışmalarını yaparken daha rahat olması için nasıl katkılar yapabiliriz? Bu
konuda çalışmalar yapmamız gerekiyor" diye konuştu.
"Nihayet 30 yıldan sonra ilk kez
1/5000'lik planları bitirdik"
Bakliyat tesislerinin daha çok kentin doğu kısmında yoğunlaştığını belirten
Seçer, sektör temsilcilerine seslenerek, şöyle devam etti:
"Ama sizin sosyal alanlar, yaşadığınız alanlar, konutlar kentin batısında.
Bir kere yoğun bir ulaşım sıkıntısı yaşıyorsunuz. İşleme tesisleriniz çok
dağınık. Aslında bütün sektörlerde kümelenme yapmayı arzu ediyoruz, sektörler
bir arada olsun, faaliyetlerini göstersin. Bugüne kadar böyle bir başarılı
çalışma olmamış. Aslında çok da düşünülmemiş. Sizin fabrikalarınızın olduğu
bölgede nihayet 30 yıldan sonra ilk kez 1/5000'lik planları, yani Mersin
Büyükşehir Belediyesi'nin uhdesinde olan planları bitirdik. 1/1000'lik planlar
Akdeniz ilçe belediyesinin uhdesinde ve hızlı bir şekilde yapılması için takip
edilmesi gereken bir çalışma. Şu anda imara açtığımız alanların küçük bir kısmının
da 1/1000'lik planları bitti. Diğer kalan kısımları da tabii ki ilçe belediyesi
yapacak. Büyükşehir Belediyesi Meclisi'nden geçecek. İmar planları demek yol
demek, imar planları demek yatırım demek, altyapı demek. Bu imar planları
bitmezse sizin doğudan batıya, batıdan doğuya sabah akşam geçişlerinizde yeni
yolların açılması mümkün değil. Sizin yeni iş yeri açmanız mümkün değil, yeni
tesis yapmanız mümkün değil, kümelenme yapmanız mümkün değil. İnşallah kısa
süre içerisinde çoğu gitti, zorluklar gitti, azı kaldı, bunları da başaracağız.
Özellikle sizlerin tesislerinizin olduğu bölgede yeni yol ağlarıyla oraya
ulaşımı da sağlayacağız. Yeni tesisler kurmanızın da yolunu açacağız."
Bakliyat ürünleri kullanılarak 12 çeşitten oluşan yemek menüsünün konuklara ikram
edildiği etkinlikte, sektöre katkı sunanlara plaket verildi.